Стейк для "чайников" за 5 минут

[igor_axuta]

Добрый вечер дорогие друзья!
Сегодня я Вам расскажу как быстро приготовить вкусные стейки.
Итак приступим.


1. Берем хорошее мясо (я взял биток)



2. Промываем его



3. Слегка отбиваем



4. Солим, перчим



И оставляем минут на 10. Соль обязательно нужна, мясо начнёт пускать сок и будет сочнее. Перец чёрный, не бойтесь переборщить, он хорошо выжаривается. Ставим сковородку на огонь чтобы она хорошо нагрелась, наливаем немного подсолнечного масла (можно кукурузного, у оливкового мне привкус не нравится). Пока мясо доходит, ставим сковородочку на огонь, можно нарезать салатик или картошечку что я и сделал.

5. Картофан



6. Почистил и помыл его



7. Наша нагретая сковородочка



8. Кладём мясо на разогретую сковородку, жарим 1 минуту с одной стороны, затем переворачиваем и делаем то же самое.



9. Переворачиваем второй раз, и жарим ещё 1 минуту



10. Через минуту переворачиваем и жарим ещё минутку. Всего получилось 4 минуты.



11. Вот наше готовенькое мясцо, не забудьте накрыть его, что бы оно "дошло". Пока оно доходило, я пожарил картошечку.



12. Получился вот такой натюрморт



13. Как видно мясо полностью прожарилось. Кто какое любит. Можно меньше жарить, будет средней прожарки.



Я вместо салатика взял вкусный томатный сок, помните как раньше было по 10 копеек и рядом ложечка для соли, вот и я так же посолил. Да, и не забываем, картошечку солить в самом конце, иначе расплывется.

Приятного всем аппетита!

P.S. Мясо можно пожарить на сливочном масле, вкус изумительный, попробуйте.

Comments

[sidmsk.livejournal.com]

Сковородка вроде твоя.А что с индикатором?
Про стейк лучше промолчу...

[ihoraksjuta.livejournal.com]

Там нет индикатора
Таааак, а чего промолчишь? ты попробуй сначала

[sidmsk.livejournal.com]

Ответ пришел только сейчас.
Индикатор-это черная полоска,где ручка крепится к сковороде,при нагреве должна краснеть.
А про стейк-спросил как-то у Лены(она спец) мнение по поводу передачи "Специя" и как Сталик готовит,ну и немножко ввязал их в спор,т.е. спровоцировал...

[ihoraksjuta.livejournal.com]

жж сегодня подглючивает
ты про полоску серьезно, щас пойду посмотрю
так ты ещё тот интриган, давай ссылку почитаю

[sidmsk.livejournal.com]

Че интриган?Просто много появилось спецов и мне стало интересно.Пруф надо искать,найду,скину,но кажется они мне в личку писали.А у меня только в почте сейчас 797 непрочитанных писем,скриншот могу скинуть)))))А уже 798!

[ihoraksjuta.livejournal.com]

ого, а тебе что, все только в личку пишут?

[sidmsk.livejournal.com]

Игорь,я же написал,В ПОЧТЕ!У меня много интересов,я много читаю,когда есть время.Сейчас уже более 800!(и переписка в жж туда приходит)

[real-svarog.livejournal.com]

Думаю в том направлении, чтобы зажарить совсем тонкий кусок и в сэндвиче его подать. На завтрак, например.

[ihoraksjuta.livejournal.com]

правильно думаешь, вкуснятина получится

[real-svarog.livejournal.com]

Ну у нас сэндвичи на ура идут. Попробую как-нибудь. Спасибо за идею. ;)

[ihoraksjuta.livejournal.com]

на сендвич или тоньше кусок надо брать, или сильнее отбить, ну и соответсвенно меньше жарить

[real-svarog.livejournal.com]

Ну это понятно, разберёмся. ;)

[igorinna.livejournal.com]

Ой дразнишься, а где же водочка?

[ihoraksjuta.livejournal.com]

да, водочка была бы в самый раз, но это я для себя жарил, на одного так сказать

[batia1969.livejournal.com]

это не стейк, а фуфло ты че.., так кусок мяса пожарил

[ihoraksjuta.livejournal.com]

спасибо, и тебе приятного аппетита

[hoe-down.livejournal.com]

Стейк назван по тому места у животного, откуда оно отрезано.
Должно быть вкусно, но назвать надо было осторожнее.

[ihoraksjuta.livejournal.com]

да понимаю что это не стейк как бы, но и не отбивная вроде бы.

[oleni-xa.livejournal.com]

мнямка какая)))

[ihoraksjuta.livejournal.com]

спасибо. попробуй, очень вкусно

[khaodar.livejournal.com]

Солить и перчить мясо - тоже лучше после. Перец, во-первых, сгорает на сковороде, а соль провоцирует истечение соков бесполезное в сковороду.
Хотя, когда мясо хорошее и свежее - оно полюбому будет вкусно))

[ihoraksjuta.livejournal.com]

можно и после, но ......
не успевает перец сгореть, довольно быстро все, и сок не успевает пойти в достаточной мере, а когда мясо кладёшь на горячую сковородку оно сразу корочкой покрывается и сок остается внутри